在日本傳統的 Tachinomi（日文中 tachi 意指攤位，而 nomi 為飲料）是上班族在一天勞碌工作後，常到訪享用美食和暢飲的居酒屋。而位於香港的 CHI Tachinomi 餐廳取其本意，在招牌上用上交叉手勢，好比用手拿著一雙筷子、一杯啤酒、一根烤肉串甚至一支香煙的動作，比喻人們在店內的時間雖短暫，但辛苦過後總要好好獎勵自己及休息。
坐擁海景的日式站立居酒屋
中環碼頭旁的CHI Tachinomi
CHI Tachinomi 是位於中環碼頭的日式站立居酒屋，光顧的食客們能享受美食之際同時欣賞香港美麗的天際和海景。由於客戶群中為數不少都為繁忙的上班族，外帶餐飲的生意自不然佔了重要的比例。可是，餐廳同時察覺到外賣總會產生大量的包裝垃圾，於是他們決意改善外帶餐具使用的物料與包裝，盡可能減少造成不必要的浪費。
中小型企業推行環保 成效更顯著
不管是什麼行業或生意規模，可持續發展對所有公司來說，都應該在發展藍圖中佔一席位。可惜就大型企業的管理模式而言，每個決策總需經歷漫長的審批和監控程序，變相讓採取正面改變的困難度提升。
CHI Tachinomi 跟 #INVISIBLEBAG 一起努力實現可持續發展
相比之下，環保政策在有如 Chi Tachinom 般的小型企業反而更易實施。凝聚起一群中小企業的力量之下，當中能產生的改變力量更是不容小覷。雖則環保產品的市場發展尚新，成本亦較傳統塑料高；但隨著愈來愈多商家願意踏出第一步，市場上的價格才會跟增加的需求而漸漸下降，促進整個行業的生態邁向健康的方向發展。
採用零廢物的生意方針 鼓勵顧客採取行動作出改變！
在香港般生活節奏急促的城市，人們總習慣以方便快捷為先，每每叫外賣總期望使用塑膠製的即棄餐具。即使身在家中或辦公室也不例外，如是者連碗筷都不用清洗了！卻沒想到只需不用五分鐘的清洗，就可免卻送到堆填區的不必要浪費。
CHI Tachinomi 使用可堆肥的外賣容器
這樣把方便建築在環境身上的心態毋庸置疑需要改變！CHI Tachinomi 一般鼓勵顧客自備餐盒和餐具享受食物。若然顧客忘了自備，他們都可使用較環保的可堆肥外帶便當盒和可水溶的 #INVISIBLEBAG 背心購物袋把美食帶走；在用熱水溶解前可把它重複使用，從而減低產品整體的碳足跡。
CHI Tachinomi的招牌美味烤雞肉串
了解過 CHI Tachinomi 背後的理念，蠢蠢欲動想在充滿勞碌工作的一天過後，到訪他們在中環 7 號碼頭旁的居酒屋暢飲減減壓吧？不妨帶上你的私家餐具和酒杯到訪吧！如欲先搶先看他們最近的新菜式，請前往他們的 Instagram @chitachinomi。
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