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推廣可持續發展需要透過個人及品牌採取具體行動，並非紙上談兵。作為香港領先的外賣平台， foodpanda’s 品牌旗下的一站式24小時網上超市 pandamart除了有超過萬種新鮮食品、產品外，亦致力為客人提供綠色購物體驗。
pandamart 採取一系列的可持續行動，包括選購本地有機食品及雜貨、精選環保產品並增設「綠化生活」產品類別、採用環保可堆肥購物袋並推行回收收集堆肥計劃。不單止以上可見的行動，foodpanda 香港快商務市場主管 Eric Ling 將會在訪談中分享更多未來的計劃，以及品牌如何從源頭減廢、透過自家平台宣傳綠色生活等。
「其實回收並非難事，只需洗乾淨分類好就可以做到可持續生活。」
#1 可以向我們介紹香港首間pandamart概念店嗎？
我們過往的店舖相對地較為遠離民居，而pandamart 在西營盤設立的門店一直都是其中一間銷售額最高的店舖。我們決定選址於西營盤，不單能為品牌帶來顧客流量及現有客戶，亦希望透過社區來拉近與客人的距離。
foodpanda 本身是一個充滿玩味性的品牌，對比起傳統大型超市，在裝潢上，我們除了把整間店舖都髹上粉紅色之外，亦加入了品牌角色 Pau-Pau 駐場。店舖亦設有貨品架及冷凍櫃，向客人展示 pandamart 正在發售的貨品。同時，我們融入了環保概念，新增回收收集箱，讓客人可了解更多有關 pandamart 及 foodpanda 的可持續行動。
圖片來源： pandamart
#2 為何選擇採購本地生產的產品，而背後的故事是甚麼？
作為品牌對社會企業責任的承諾之一，我們一直支持本地企業。在選購貨品時，會先考慮從本地商店挑選，為客人提供本地、多元化及有別於傳統超市的選擇。與進口產品相比之下，從本地採購亦可減少運輸上的碳排放，更為環保。
本地產品主要有幾類，大致為蔬菜、本土養殖魚類、醬油、麵食等，而大部份的本地菜都為有機菜，農民在耕種上會避免使用化學農藥，減少對環境的污染；而未來我們會繼續搜羅更多本地品牌。
另外，蔬菜及水果為當中最受歡迎的產品類別。我們的目標顧客大多為上班族，他們一般沒有太多時間進入超市內購物。除了叫外賣之外，其實他們亦著重更健康的選擇，而 pandamart 作為方便快捷的平台，可為他們提供不同款式、價位的新鮮蔬菜及水果選擇。
#3 pandmart 在店舖和營運中實施了哪些可持續發展的措施？
網上超市總會面臨即將到期的貨品，因此我們與本地一家非牟利組織 膳心連Foodlink Foundation 合作，定期為區內有需要人士送上臨期食物，減少浪費之餘更可幫助弱勢社群。日後，我們希望與更多抱著環保理念的品牌合作，擴大回收類別。我們亦支援社區回收工作者，將運輸貨物的紙皮箱給予區內的拾荒者。每月我們亦與本地非牟利組織同路舍 ImpactHK合作為社區的露宿者送上食物及物資。
Hong Kong Fress Press 在 2018 年的一次報導中，紀錄了拾荒老人往回收站之前，推著滿載的手推車在街頭收集紙皮。圖片來源： Isaac Lawrence/AFP
foodpanda 與本地非牟利組織同路舍 ImpactHK 合作為社區的露宿者送上食物及物資。圖片來源： foodpanda Facebook
#4 為何 pandamart 選擇與 #INVISIBLEBAG 合作?
外賣行業的包裝是無可避免的，而最為人垢病的就是過度包裝。作為網上超市，在安全優質的運輸過程中必需用到包裝袋，因此我們希望從源頭減廢，選用環保包裝袋作為替代方案，並進行收集及堆肥。
雖然紙袋相比膠袋更為美觀及受客人歡迎，但在下雨天及潮濕的環境下，紙袋容易破爛，並不方便送遞員提取。因此，考慮到如何安全地把訂單送至客人手上，我們最終決定選用環保膠袋。而新的環保膠袋亦推翻了很多客人的固有想法，發現比想像中堅韌得多，甚至會把它們重用作為垃圾袋，給包裝二次生命。
而當中我們選用了 #INVISIBLEBAG 是因為它在膠袋類別中最為環保，只需要利用熱水就能在短時間內溶解，亦不生成微塑膠，所以同事們都認為這是一個很好的選擇；而未來我們會配合營運上的需求而增加使用 #INVISIBLEBAG，例如承載非需要溫度控制的貨物（如乾貨類）、在雨量較少的季節裡使用等。
2022年起，全線 pandamart 已改用環保購物袋，包括可堆肥及可生物降解膠袋、水溶性 #INVISIBLEBAG 及可回收紙袋。
#5 pandamart 如何透過宣傳和教育消費者有關環保購物袋及其回收收集堆肥計劃？
我們希望透過 foodpanda 的應用程式界面、網站、社交媒體平台、以及店舖外的電視螢幕，介紹及公佈回收收集計劃和與 #INVISIBLEBAG 的合作，教育客人如何回收環保包裝袋並回收堆肥。在兩款環保包裝袋上亦印上了相關訊息，雖然未必每一位客人都會閱讀包裝袋上的字句，但只要細心留意，便可了解這兩款環保包裝袋與傳統膠袋的不同——可生物降解、可堆肥及對環境無毒無害，而#INVISIBLEBAG更可透過熱水溶解。客人亦可將各款 foodpanda 的購物袋帶回指定店舖作回收。
#6 在促進可持續發展和減廢方面上，您認為企業發揮積極作用的重要性有多大？
對於企業來說，推行可持續發展和減廢行動是非常重要的。大眾一般都會對外賣行業留下「不環保」的既定印象，因此我們需要為用家提供方便選擇的同時，希望亦為客人提供環保的選擇，降低他們對外賣「不環保」的顧慮。
另外，市場營銷活動與企業品牌形象是相輔相成的。選用環保物料以替代傳統塑膠，可讓客人繼續在使用方便的外賣服務情況下，亦關注到環境保護。
不論是銷售抑或是市場營銷，每日我們都會接觸大量不同的客人，而作為市場營銷部門，在某程度上我們每日的工作，是針對著客人對品牌的看法。如果品牌抱著環保的理念，而我們又能透過自身的專業，將訊息成功傳達給客人，不斷地改變他們對外賣企業的看法，從而令個人、品牌，都能為環境帶出正面的影響。
#7 哪些建議能讓顧客在 pandamart 以更環保的方式購物？
在選購產品時，可以先留意品牌是否選用環保包裝或提供其選擇，而pandamart 亦有開設「綠化生活」的產品類別，為客人精選了本地的環保產品，供客人優先考慮，一同支持環保生活。同時，我們在港九新界各區均選了一間最接近民居的店舖作為回收收集點，客人除了可以重用環保包裝袋，給予二次生命之外，其後亦可將包裝袋放到我們的回收收集箱。
foodpanda 與 Invisible Company 攜手創作影片，以 Pau Pau 展示新設立的購物袋回收收集堆肥計劃。
#8 pandamart 未來有甚麼計劃？
pandamart 除了送遞服務外，如在我們的西營盤店舖裡遇到喜歡的產品，亦可即時在手機平台下單並選「自取」服務，全面地體驗 pandamart 為顧客帶來的方便。我們亦會引入更多新鮮食材，例如蔬菜、水果、海鮮、肉類、蛋奶等，讓客人隨時隨地添購食材時都有不同的選擇。另外，在這數月裡，我們陸續推出了跨區送遞，覆蓋了全港大部份區域，例如偏遠地區及沙灘等。
我們亦積極擴大品牌的食物種類，例如與以餐飲服務作扶貧的非牟利機構合作，售賣手工貝果；引入其他生酮、純素食品。在我們的手機平台上亦開設了「綠化生活」類別，售賣精選本地有機食品及食材、純素食品等。而我們的採購團隊亦會每天檢視每款產品的銷售情況，從而了解並調整貨量，以減少浪費。
pandamart 亦送到偏遠地區，例如黃金海岸、銀線灣、深水灣、山頂公園等。如果客人週末去沙灘、公園野餐、燒烤，可以輕鬆到達場地後，透過 pandamart購買零食、酒水、水果等。圖片來源： quit gor
#9 在日常生活中，有甚麼行動推行可持續發展？
我必定會做的事情是回收，而我建立這習慣已有差不多五年了。日常生活中，我會把所有膠樽、膠袋、外賣盒及可回收物全部清洗乾淨，用袋將所有回收物分類及儲存好，並會每週到綠在區區回收。其實這行動並非難事，只需洗乾淨分類好就可以做到可持續生活。
foodpanda香港快商務市場主管Eric Ling
pandamart 西營盤概念店
營業時間：一周營業七天、24小時
地址：石塘咀皇后大道西582號