ISSUE 16. 香港 pandamart 專訪

ISSUE 16. Interview with pandamart Hong Kong

廣可持續發展需要透過個人及品牌採取具體行動,並非紙上談兵。作為香港領先的外賣平台,foodpanda 品牌旗下的一站式24小時網上超市pandamart 除了有超過萬種新鮮食品、產品外,亦致力為客人提供綠色購物體驗。

pandamart 採取一系列的可持續行動,包括選購本地有機食品及雜貨、精選環保產品並增設「綠化生活」產品類別、採用環保可堆肥購物袋並推行回收收集堆肥計劃。不單止以上可見的行動,foodpanda 香港快商務市場主管 Eric Ling 將會在訪談中分享更多未來的計劃,以及品牌如何從源頭減廢、透過自家平台宣傳綠色生活等。

其實回收並非難事,只需洗乾淨分類好就可以做到可持續生活。

#1 可以向我們介紹香港首間pandamart概念店嗎?

我們過往的店舖相對地較為遠離民居,而pandamart 在西營盤設立的門店一直都是其中一間銷售額最高的店舖。我們決定選址於西營盤,不單能為品牌帶來顧客流量及現有客戶,亦希望透過社區來拉近與客人的距離。

foodpanda 本身是一個充滿玩味性的品牌,對比起傳統大型超市,在裝潢上,我們除了把整間店舖都髹上粉紅色之外,亦加入了品牌角色 Pau-Pau 駐場。店舖亦設有貨品架及冷凍櫃,向客人展示 pandamart 正在發售的貨品。同時,我們融入了環保概念,新增回收收集箱,讓客人可了解更多有關 pandamart 及 foodpanda 的可持續行動。

pandamart concept store in Sai Ying Pun
foodpanda 在香港西營盤開設的首間概念店。圖片來源: pandamart

 

The concept store sets up product shelves to showcase the available products at pandamart
概念店設有貨品架向客人展示 pandamart 正在發售的貨品。

 

#2 為何選擇採購本地生產的產品,而背後的故事是甚麼?

作為品牌對社會企業責任的承諾之一,我們一直支持本地企業。在選購貨品時,會先考慮從本地商店挑選,為客人提供本地、多元化及有別於傳統超市的選擇。與進口產品相比之下,從本地採購亦可減少運輸上的碳排放,更為環保。

本地產品主要有幾類,大致為蔬菜、本土養殖魚類、醬油、麵食等,而大部份的本地菜都為有機菜,農民在耕種上會避免使用化學農藥,減少對環境的污染;而未來我們會繼續搜羅更多本地品牌。

另外,蔬菜及水果為當中最受歡迎的產品類別。我們的目標顧客大多為上班族,他們一般沒有太多時間進入超市內購物。除了叫外賣之外,其實他們亦著重更健康的選擇,而 pandamart 作為方便快捷的平台,可為他們提供不同款式、價位的新鮮蔬菜及水果選擇。

pandamart offers various local sauces to customers
pandamart 精選不同的本地醬油給客人選擇。

 

#3 pandmart 在店舖和營運中實施了哪些可持續發展的措施?

網上超市總會面臨即將到期的貨品,因此我們與本地一家非牟利組織 膳心連Foodlink Foundation 合作,定期為區內有需要人士送上臨期食物,減少浪費之餘更可幫助弱勢社群。日後,我們希望與更多抱著環保理念的品牌合作,擴大回收類別。我們亦支援社區回收工作者,將運輸貨物的紙皮箱給予區內的拾荒者。每月我們亦與本地非牟利組織 同路舍ImpactHK 合作為社區的露宿者送上食物及物資。

Hong Kong Free Press showed elders collecting cardboard on the streets
Hong Kong Fress Press 在 2018 年的一次報導中,紀錄了拾荒老人往回收站之前,推著滿載的手推車在街頭收集紙皮。 圖片來源:Isaac Lawrence/AFP

 

foodpanda collaborates with local nonprofit organization ImpactHK
foodpanda 與本地非牟利組織同路舍ImpactHK合作為社區的露宿者送上食物及物資。
圖片來源: foodpanda Facebook

 

#4 為什麼 pandamart 選擇與 #INVISIBLEBAG 合作 ?

外賣行業的包裝是無可避免的,而最為人垢病的就是過度包裝。作為網上超市,在安全優質的運輸過程中必需用到包裝袋,因此我們希望從源頭減廢,選用環保包裝袋作為替代方案,並進行收集及堆肥。

雖然紙袋相比膠袋更為美觀及受客人歡迎,但在下雨天及潮濕的環境下,紙袋容易破爛,並不方便送遞員提取。因此,考慮到如何安全地把訂單送至客人手上,我們最終決定選用環保膠袋。而新的環保膠袋亦推翻了很多客人的固有想法,發現比想像中堅韌得多,甚至會把它們重用作為垃圾袋,給包裝二次生命。

而當中我們選用了 #INVISIBLEBAG 是因為它在膠袋類別中最為環保,只需要利用熱水就能在短時間內溶解,亦不生成微塑膠,所以同事們都認為這是一個很好的選擇;而未來我們會配合營運上的需求而增加使用 #INVISIBLEBAG,例如承載非需要溫度控制的貨物(如乾貨類)、在雨量較少的季節裡使用等。

all pandamart stores have switched to eco-friendly shopping bags
2022年起,全線pandamart已改用環保購物袋,包括可堆肥及可生物降解膠袋、水溶性#INVISIBLEBAG及可回收紙袋。

 

#5 pandamart 如何透過宣傳和教育消費者有關環保購物袋及其回收收集堆肥計劃?

我們希望透過 foodpanda的應用程式界面、網站、社交媒體平台、以及店舖外的電視螢幕,介紹及公佈回收收集計劃和與 #INVISIBLEBAG 的合作,教育客人如何回收環保包裝袋並回收堆肥。在兩款環保包裝袋上亦印上了相關訊息,雖然未必每一位客人都會閱讀包裝袋上的字句,但只要細心留意,便可了解這兩款環保包裝袋與傳統膠袋的不同——可生物降解、可堆肥及對環境無毒無害,而#INVISIBLEBAG更可透過熱水溶解。客人亦可將各款foodpanda的購物袋帶回指定店舖作回收。

foodpanda introduces the eco-friendly shopping bags on their webpage
foodpanda 在網站上介紹有關環保購物袋的資訊及如何溶解 #INVISIBLEBAG。

compostable bag collection program at pandamart
pandamart 在三間門市設有購物袋回收收集箱,將紙袋、可堆肥及可生物降解膠袋、水溶性#INVISIBLEBAG 送到本地堆肥中心。

 

#6 在促進可持續發展和減廢方面上,您認為企業發揮積極作用的重要性有多大?

對於企業來說,推行可持續發展和減廢行動是非常重要的。大眾一般都會對外賣行業留下「不環保」的既定印象,因此我們需要為用家提供方便選擇的同時,希望亦為客人提供環保的選擇,降低他們對外賣「不環保」的顧慮。

另外,市場營銷活動與企業品牌形象是相輔相成的。選用環保物料以替代傳統塑膠,可讓客人繼續在使用方便的外賣服務情況下,亦關注到環境保護。

不論是銷售抑或是市場營銷,每日我們都會接觸大量不同的客人,而作為市場營銷部門,在某程度上我們每日的工作,是針對著客人對品牌的看法。如果品牌抱著環保的理念,而我們又能透過自身的專業,將訊息成功傳達給客人,不斷地改變他們對外賣企業的看法,從而令個人、品牌,都能為環境帶出正面的影響。

Eric Ling at pandamart Hong Kong

 

Eric Ling at pandamart

 

#7 哪些建議能讓顧客在 pandamart 以更環保的方式購物?

在選購產品時,可以先留意品牌是否選用環保包裝或提供其選擇,而pandamart 亦有開設「綠化生活」的產品類別,為客人精選了本地的環保產品,供客人優先考慮,一同支持環保生活。同時,我們在港九新界各區均選了一間最接近民居的店舖作為回收收集點,客人除了可以重用環保包裝袋,給予二次生命之外,其後亦可將包裝袋放到我們的回收收集箱。

Compostable bag collection program at pandamart
foodpanda 與 Invisible Company 攜手創作影片,以 Pau Pau 展示新設立的購物袋回收收集堆肥計劃。

#8 pandamart 未來有甚麼計劃?

pandamart 除了送遞服務外,如在我們的西營盤店舖裡遇到喜歡的產品,亦可即時在手機平台下單並選「自取」服務,全面地體驗 pandamart 為顧客帶來的方便。我們亦會引入更多新鮮食材,例如蔬菜、水果、海鮮、肉類、蛋奶等,讓客人隨時隨地添購食材時都有不同的選擇。另外,在這數月裡,我們陸續推出了跨區送遞,覆蓋了全港大部份區域,例如偏遠地區及沙灘等。

我們亦積極擴大品牌的食物種類,例如與以餐飲服務作扶貧的非牟利機構合作,售賣手工貝果;引入其他生酮、純素食品。在我們的手機平台上亦開設了「綠化生活」類別,售賣精選本地有機食品及食材、純素食品等。而我們的採購團隊亦會每天檢視每款產品的銷售情況,從而了解並調整貨量,以減少浪費。

Handmade bagels in Hong Kong
pandamart 與以餐飲服務作扶貧的非牟利機構合作,售賣手工貝果。
foodpanda's advertisement about delivering to remote areas
pandamart 亦送到偏遠地區,例如黃金海岸、銀線灣、深水灣、山頂公園等。如果客人週末去沙灘、公園野餐、燒烤,可以輕鬆到達場地後,透過 pandamart購買零食、酒水、水果等。
圖片來源:quit gor

#9 在日常生活中,有甚麼行動推行可持續發展?

我必定會做的事情是回收,而我建立這習慣已有差不多四、五年了。日常生活中,我會把所有膠樽、膠袋、外賣盒及可回收物全部清洗乾淨,用袋將所有回收物分類及儲存好,並會每週到綠在區區回收。其實這行動並非難事,只需洗乾淨分類好就可以做到可持續生活。

Eric Ling, Head of Marketing for Quick Commerce at foodpanda Hong Kong
foodpanda香港快商務市場主管Eric Ling

 

 

pandamart 西營盤概念店

營業時間:一周營業七天、24小時

地址:石塘咀皇后大道西582號

 

可在此了解所有 pandamart 地點,以及 foodpanda 的可持續行動


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